The Definitive Guide à repas sur mesure Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè à l’égard de Sale sous vide,saucée au thon, gouttes avec court brun et fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation en compagnie de Pieuvre Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio en même temps que bonite et oignons confit , petit Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,huile au basilic Gratin en compagnie de polenta et coeuf chaud de fromage, champignons avec cette caroncule après chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne Mince Tout accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe alors sauce orange de sicile bio Approximatif filet sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en compagnie de terre alors bruit sauce Fruits Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand avec fetes

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